2011年4月12日 星期二

世界最大的維他命實驗

芬蘭政府耗資4300萬美金所做的一個實驗,是全世界最大的維他命實驗,用了29000人,高達5-8年之時間,找集了20000多人(吸煙的人),讓他 們每天吃維他命A與維他命E,另一組(控制組)則沒吃。 過了5年,8年,發現每天吃維他命A與維他命E的這些人得到癌症、死於癌症的比率高出18%。 

更重要的,他們發現現有吃維他命E的這些人得到心臟病、死於心臟病的比率比控制組高出50%。 這樣的一個報告出來以後,科學家們的臉不知要往哪擺!因為我們一直以為從小型實驗室的研究,不是發現維他命E能防止我們的血管硬化?應可以防止心臟病,為 何在此一個大的實驗,且是政府做的實驗,會給我們一個完全相反的效果! 此時美國的衛生署(FDA)就出來做解釋,Dr. Victor Herbert 他說:

『當一個維他命含在一個橘子裡時,我們稱它為一個抗氧化劑(an! ti! oxidant),可以防止心臟病,防止癌症,對我們的身體是有好處的,但是當此維他命C離開這個橘子以後,這個維他命C它就稱為 prooxidant, 也就會製造上億以上的自由基,此會造成心臟病、癌症,對我們的身體是有害的』。 所以,維他命本身有此兩種型態。 橘子是神造的,維他命C是人造的。 人造的比不上神造的。 

身為一個科學家,是絕對無法走進實驗是創造出一個橘子,一粒蕃茄的。 在一個橘子,一個蕃茄裡面,含有很多種的營養素,如今,我們連這一萬多種營養素,是那些營養素都告不清楚,我們哪來的智慧與權利來告訴社會大眾,其中最重 要的營養素是維他命呢? 我們還沒有這樣一個智慧與權利,一個完整的食物才是真正的營養。

我們常有一個比較不好的習慣,那就是任何我們聽不懂得名字,就會認為它比較好,台灣沒有的東西我們也會覺得它比較好一點。如廣告上新的化學名稱就會認為它 比較好一點,例如蛋白質、安基酸、酵素、抗氧化劑,此一系列各種各類的化學名稱,我們沒聽過的就認為它比較好,但對於我來說,我不認為它們不好,而是我比 較關心,我們是如何把這些維他命C從一個橘子裡拿出來?

讓我來問你一個問題: 你要喝有咖啡因的咖啡, 還是沒有咖啡因的咖啡? 注意聽喔! 不要喝有咖啡因的咖啡。 因有咖啡因的咖啡會刺激中央神經系統的, 心跳速度加快,還有會增加皺紋。 但更不要喝沒有咖啡因的咖啡。 因為把咖啡因拿出來要用一種化學藥品,此化學藥品已被證明為致癌的化學藥品,所以今日美國的衛生局已禁用,現在是用第二種的化學藥品。 所以並不是咖啡因有多麼不好,而是如何把它拿出來的問題。

 今天美國的衛生局向國會提出一個專案,希望美國國會把維他命何礦物質的東西列為藥品,讓它無法在市面上自由的購買到。因為他們發現,維他命帶來很多的副作 用,所以美國衛生現在印出很多的小冊子上面寫著: 美國每年有30000多個兒童,在母親認為維他命沒有副作用而大量給小孩吃,結果導致中毒現象。 且今天維他命的使用量是依大人的量而定,而非依小孩來定,所以小孩來吃是過量的。

另外,當我們體內有過多的維他命C時,血液的鐵質會上升,很容易得到心臟 病和癌症。 同時我們也發現過多的維他命E會造成關節炎。過多的維他命D會造成肝的受損。過多的維他命B12會造成中央神經系統的損壞。 最近我們發現植物內含植物營養素(phytochemicals),存在於各種各類的菜與水果,只是數量都不一樣而已。 這些的植物營養素的一個共同點是: 每一個植物營養素,都能夠防止癌細胞的擴張。

也就是說,對我們的免疫系統有一個很好的效果,而且比維他命的抗氧化的功能要強出好幾倍。 所以是比較好的營養素。 當然,今天我不是說植物營養素是唯一的營養素。而是說跟著科學的進步,我們已經發現更重要的營養素了,能夠提昇免疫系統的營養素。甚至於在美國,很多的大 學我們預計在10年以內,在我們的營養標籤上不是寫著說維他命含多少,可能會寫著說植物營養素(phytoch emicals)含多少,因為它是能夠提昇免疫系統的營養素。

例如,一個橘子裡含有176種的植物營養素。而仙人掌含有一萬多種的植物營養素。又如黃豆能夠防止癌細胞的擴張。因為其中含有一種叫做 genistein 的植物營養素,可以防止我們的小血管供營養給癌細胞,以至這些癌細胞像餓死一樣。 那我知道當你們聽我這邊說以後,每個人都要去喝豆漿囉! 但我告訴你,你喝再多的豆漿,可能都看不到像我在實驗室裡所看到的一樣的效果。



KingNet藥物諮詢特別門診藥師回答
全優健康名館 陳艷雯藥師

你所擔心的問題最大的癥結是在"使用過量"不管任何中西藥品或保健食品(特別是脂溶性類產品)使用適量會改善.使用過量會導致毒性產生中毒.所以凡是都是一體兩面.你必須諮詢專業醫師或藥師針對個人身體狀況來幫你建議及分析!
你要喝有咖啡因的咖啡還是沒有咖啡因的咖啡?
1.有咖啡因的咖啡:可提神可讓血管收縮治頭痛.可燃燒脂肪....所以是一體兩面.看你用什麼角度去看它?
2.沒有咖啡因的咖啡:確實是用一種化學藥品把咖啡中的咖啡因去除.會有疑慮不建議食用



KingNet藥物諮詢特別門診藥師回答
義守大學義大醫院中藥科 吳宗修藥師

這裏以出處:[醫療新聞]網路風波 "維他命實驗報告" 背後的真相來思考這一個問題.
http://forum.pchome.com.tw/content/87/27420

轉貼文中作者針對此一事件的看法,深有同感,其文如下,提供大家參考:

以英文方式搜尋,發現這封中文信提及的實驗修改自1994年"發現"(Discover)雜誌的一篇報導,連結如下。

The War on Radicals
http://discovermagazine.com/1994/jul/thewaronradicals406

大略看了一下,裡頭是講β-胡蘿蔔素攝取過多對吸菸者可能造成的危害,從而引申至"也許"對一般人也會有一 定危害(十多年前也流行過吃β-胡蘿蔔素抗老化),跟維他命A跟E根本沒關係(β-胡蘿蔔素被稱為維生素A原或前維生素A)。而 phytochemicals直接拆開來看,phyto是指植物的,chemical是指化學,直譯應為植物化學成份,譯為營養素是有點怪,以下附上財團 法人彰化基督教醫院腫瘤中心相關的文章連結。

21世紀的維他命-蔬果中的植物化學成分


過度攝取任何物質而不去考量飲食的均衡當然對身體不好,人工的東西吃太多對肝或腎什麼的也會造成負擔。同樣,與其過度相信網路謠言,不如還是擔心比較實際的狂牛症吧!

評論:
和作者深有同感,不只合成的維他命,如同中藥也一樣,即使是中藥純化出單一純物質,已非原本中藥的藥性,以藥物開發的觀點,只不過多了一樣藥效更強,副作用更大的新藥罷了.

KingNet中醫針灸醫師回答
上海民航醫院 蔡百晃醫師

其實很多維他命的成分跟天然的是完全不同的。這種就像是反式脂肪一樣,可能會造成身體的危害。而且現在藥廠把補充維他命製作成一種保健的概念,讓民眾可以 大量購買服用。其實並不好。這種就像是天然的泉水跟酸鹼平衡後製造出來的水一樣,其實味道是差很多的。本質當然也是差很多的。就像是補充維他命C片,假設 裡面含的是維他命c好了,可是還要加上很多添加劑防腐劑甜味劑人工色素等等。就像吃個蘋果還要在防腐劑粉裡面滾滾才覺得好吃?
其實天然的才是最好的,若是真想補充維他命建議還是從日常中的蔬果來補充,好吃又沒有副作用。

本文由【KingNet國家網路醫院編輯部】提供

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