咖啡大概是現今流行範圍最廣的飲料了！
對於忙碌的上班族來說，喝咖啡除了可以提神，更已是一種根深蒂固的習慣，而且對於許多人來說，喝咖啡也已不再只是喝咖啡，咖啡代表的是一種情境，一種氛圍，一段或是浪漫或是悠閒，或是放空的時光。
因此，我們對於一杯咖啡價格比一個便當還貴，也毫不在乎。世界上主要咖啡生產地之一的烏干達農夫這麼說：「我想請你轉告你們那裏的消費者，他們喝的咖啡就是我們所有問題的根源！」
這些絕望的咖啡農說：「我們買不起生活必須品，我們買不起肉，買不起魚，買不起米，只有番薯、豆子和香焦泥，我們也沒錢讓孩子上學。」
依照資本主義經濟的自由市場供需定律會認為，你種咖啡無法養活家庭，那麼就應該轉行，做其他事情嘛！可是，他們根本沒有其他選擇，若不種咖啡，就是餓死，他們只有種更多咖啡，終日辛苦只勉強維持生活。
為什麼會如此呢？我們仔細分析一下，到底咖啡的價格是如何產生變化的。根據「糧食戰爭」這本書的作者拉吉帕爾的調查，他們以每公斤十四美分左右的價格賣 給了當地中間商，中間商以每公斤十九美分的價格對轉賣給咖啡加工廠，然後加工廠收取每公斤五美分的加工費用，加工後裝袋，以每公斤二美分的運費運到烏干達 的首都，這時候價格每公斤是二十六分美元，但這些環節的利潤都還很微薄。
然後從烏干達首都咖啡出口商經過挑選、分級、保險、海運、等到飄洋過海到達美國或英國的雀巢咖啡處理場時，價錢已升到每公斤一點六四美分。也就是進到雀巢工廠前，價格是烏干達咖啡農拿到價格的十倍。
其實至目前的價格還算合理，但是最大價差在雀巢公司，他們只單純做烘焙的動作，價格就升到每公斤二十六點四美元，是烏干達咖啡農的二百倍左右。
大家再仔細想一下，咖啡經農人辛苦的種出，然後被挑選、淘汰、包裝、漫長的運送，到達雀巢公司裏時一公斤只值一塊多美錢，然後在同一個地方只經過烘焙， 價格轉身就變成二十六塊錢。其中有多少暴利啊？雀巢公司只要願意，完全可以提高收購咖啡的價格，可是，這是個自由市場，誰也不能勉強它，它願意賺多少就賺 多少。
若是我們以為既然是暴利，自由市場的競爭會把價格壓至合理才對，其實不然。消費者以為在超市上看到好多咖啡種類，但是眾多品名其 實都來自於少數幾家公司，因為在全球化市場裏，是個比規模經濟的遊戲，只有大資本才玩得起，在國際配送系統，以及全球行銷宣傳之下，家庭企業難以生存，而 且小公司早就被大公司兼併收購，換句話說，從種植生產者到消費者這一系列流程中，呈現頭尾大中間小的漏斗狀，也就是有數量龐大的辛苦生產者，也有數量龐大 的消費購買者，但是中間的品牌公司非常少，因此他們可以控制種植者也控制消費者，價錢隨他們訂。
若你是生產者，你嫌價格不符成本，吃不飽，你不賣給他也沒人會向你買，若你是消費者你嫌太貴，但是超市所有咖啡都這麼貴啊，除非你不想買。
任何物品，只要進入全球消費體系，一定會弱肉強食，最後全世界就只剩下少數公司掌握絕大部份的銷售管道。不要說糧食了，連電子產品不也是如此嗎？若是近乎獨佔的產品，只要品牌公司願意，它隨時可以立刻降價百分之四十、百分之五十，反正賣多少錢都隨便它訂。
大者恒大，因此全世界的咖啡買賣，由二十家公司壟斷，六家公司控制了全世界百分之八十的小麥交易，百分之四十一的啤酒來自五家公司，全球的農藥市場掌握 在三家企業手裏…看到這些數字，我們大概也才能理解，為什麼農人、工人都愈來愈窮困，甚至變成像古代永無翻身之地的奴隸。
不過，也有許多人與公益團體在努力著，像公平貿易的推動，希望能用高於市面的價格跟農人購買，甚至將盈餘能回饋給當地農民，希望透過每個人的覺醒與參與，改變世界的食物權力體系。
要改變世界，就要改變我們自己，當我們每次消費的時刻，每次選擇購買那一種商品時，就是正在選擇塑造那樣的世界。最簡單有效的方法是我們可以從「吃當季、當地的食物」、「支持地方產業」做起。
當然，也有些時候，我們要改變自己，就要先改變世界。其實這不管是改變世界或改變自己，都很不容易，但是我們一定要努力！
轉 http://www.facebook.com/notes/%E6%9D%8E%E5%81%89%E6%96%87/%E4%BD%A0%E5%80%91%E5%96%9D%E7%9A%84%E5%92%96%E5%95%A1%E5%B0%B1%E6%98%AF%E6%88%91%E5%80%91%E7%81%BD%E9%9B%A3%E7%9A%84%E6%A0%B9%E6%BA%90/212303678796619
對於忙碌的上班族來說，喝咖啡除了可以提神，更已是一種根深蒂固的習慣，而且對於許多人來說，喝咖啡也已不再只是喝咖啡，咖啡代表的是一種情境，一種氛圍，一段或是浪漫或是悠閒，或是放空的時光。
因此，我們對於一杯咖啡價格比一個便當還貴，也毫不在乎。世界上主要咖啡生產地之一的烏干達農夫這麼說：「我想請你轉告你們那裏的消費者，他們喝的咖啡就是我們所有問題的根源！」
這些絕望的咖啡農說：「我們買不起生活必須品，我們買不起肉，買不起魚，買不起米，只有番薯、豆子和香焦泥，我們也沒錢讓孩子上學。」
依照資本主義經濟的自由市場供需定律會認為，你種咖啡無法養活家庭，那麼就應該轉行，做其他事情嘛！可是，他們根本沒有其他選擇，若不種咖啡，就是餓死，他們只有種更多咖啡，終日辛苦只勉強維持生活。
為什麼會如此呢？我們仔細分析一下，到底咖啡的價格是如何產生變化的。根據「糧食戰爭」這本書的作者拉吉帕爾的調查，他們以每公斤十四美分左右的價格賣 給了當地中間商，中間商以每公斤十九美分的價格對轉賣給咖啡加工廠，然後加工廠收取每公斤五美分的加工費用，加工後裝袋，以每公斤二美分的運費運到烏干達 的首都，這時候價格每公斤是二十六分美元，但這些環節的利潤都還很微薄。
然後從烏干達首都咖啡出口商經過挑選、分級、保險、海運、等到飄洋過海到達美國或英國的雀巢咖啡處理場時，價錢已升到每公斤一點六四美分。也就是進到雀巢工廠前，價格是烏干達咖啡農拿到價格的十倍。
其實至目前的價格還算合理，但是最大價差在雀巢公司，他們只單純做烘焙的動作，價格就升到每公斤二十六點四美元，是烏干達咖啡農的二百倍左右。
大家再仔細想一下，咖啡經農人辛苦的種出，然後被挑選、淘汰、包裝、漫長的運送，到達雀巢公司裏時一公斤只值一塊多美錢，然後在同一個地方只經過烘焙， 價格轉身就變成二十六塊錢。其中有多少暴利啊？雀巢公司只要願意，完全可以提高收購咖啡的價格，可是，這是個自由市場，誰也不能勉強它，它願意賺多少就賺 多少。
若是我們以為既然是暴利，自由市場的競爭會把價格壓至合理才對，其實不然。消費者以為在超市上看到好多咖啡種類，但是眾多品名其 實都來自於少數幾家公司，因為在全球化市場裏，是個比規模經濟的遊戲，只有大資本才玩得起，在國際配送系統，以及全球行銷宣傳之下，家庭企業難以生存，而 且小公司早就被大公司兼併收購，換句話說，從種植生產者到消費者這一系列流程中，呈現頭尾大中間小的漏斗狀，也就是有數量龐大的辛苦生產者，也有數量龐大 的消費購買者，但是中間的品牌公司非常少，因此他們可以控制種植者也控制消費者，價錢隨他們訂。
若你是生產者，你嫌價格不符成本，吃不飽，你不賣給他也沒人會向你買，若你是消費者你嫌太貴，但是超市所有咖啡都這麼貴啊，除非你不想買。
任何物品，只要進入全球消費體系，一定會弱肉強食，最後全世界就只剩下少數公司掌握絕大部份的銷售管道。不要說糧食了，連電子產品不也是如此嗎？若是近乎獨佔的產品，只要品牌公司願意，它隨時可以立刻降價百分之四十、百分之五十，反正賣多少錢都隨便它訂。
大者恒大，因此全世界的咖啡買賣，由二十家公司壟斷，六家公司控制了全世界百分之八十的小麥交易，百分之四十一的啤酒來自五家公司，全球的農藥市場掌握 在三家企業手裏…看到這些數字，我們大概也才能理解，為什麼農人、工人都愈來愈窮困，甚至變成像古代永無翻身之地的奴隸。
不過，也有許多人與公益團體在努力著，像公平貿易的推動，希望能用高於市面的價格跟農人購買，甚至將盈餘能回饋給當地農民，希望透過每個人的覺醒與參與，改變世界的食物權力體系。
要改變世界，就要改變我們自己，當我們每次消費的時刻，每次選擇購買那一種商品時，就是正在選擇塑造那樣的世界。最簡單有效的方法是我們可以從「吃當季、當地的食物」、「支持地方產業」做起。
當然，也有些時候，我們要改變自己，就要先改變世界。其實這不管是改變世界或改變自己，都很不容易，但是我們一定要努力！
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