隨著年紀的增長，身體的機能代謝開始變得緩慢，面對光澤不再，我們總是感嘆，要是能再度擁有年輕時飽滿的膠原蛋白，那該有多好。
但是您知道，為什麼身體內的膠原蛋白會流失嗎？而我們可以透過攝取哪些食物或是保健品，來幫助補充膠原蛋白呢？
為什麼膠原蛋白會流失？
帶您掌握三大關鍵的影響因素 ，及分享減緩膠原蛋白流失速度的方法。
一、年齡增長
當年紀過了 25 歲之後，膠原蛋白流失速度會超越生成的速度，而女性又因為經歷生理機能的變化，與男性相比之下，更容易流失膠原蛋白，所以趁早開始補充膠原蛋白，也可以幫助減緩流失的速度。
二、生活作息
睡眠品質不佳、生活壓力大的情況下，不只會造成身心負擔，無形之中也會導致膠原蛋白流失速度增快，因此均衡飲食、適當放鬆，養成正常的作息，也非常重要。
如高糖、高鹽飲食，在真皮層產生不好的分解酶，或造成類胰島素畸形，破壞組織結構，營養不足也會讓膠原蛋白流失。
三、外在環境
在空氣汙染、紫外線照射的環境下，若是長期沒有做好保護措施，可能會造成傷害，連帶影響體內膠原蛋白的含量，我們可以透過正確防曬、多補充水分，來防止膠原蛋白流失。包括暴露於紫外線，或是沒做好保溼，產生代謝物質自由基，容易導致肌膚老化。
相信大部分的女性不管到了幾歲都希望能夠擁有年輕透亮的肌膚，尤其過了25歲後，肌膚有明顯的改變：
除了代謝變慢，肌膚的澎潤和彈性也減少了，儘管已做了日常基礎保養，疲憊的倦容還是時常出現在臉上，加上紫外線和空汙、生活作息不正常、工作的壓力暴飲暴食…
膠原蛋白以各種形式存在於體內，是調節生理機能、維持青春澎彈的重要角色，膠原蛋白會自行增生，但隨著歲月的流逝，合成膠原蛋白的速度逐漸趨緩，加速膠原蛋白的流失。
想讓皮膚變年輕？當皺紋、斑點等「歲月的痕跡」紛紛出現，許多人會選擇號稱含有膠原蛋白成分（Collagen）的食物或飲品，只是吃喝下肚後，真的會為皮膚帶來「美肌」的效果嗎？
膠原蛋白具支撐作用
皮膚科醫師趙昭明說明 : 皮膚老化不只看「表面」，包括表皮、真皮、皮下組織都會發生作用──從表皮層變薄，角質的屏障功能減弱，皮下組織肌肉萎縮，都是老化現象。
而受到重視的「膠原蛋白」，就存在真皮層裡，具有「支撐」作用。他指出，膠原蛋白型態至少包含7種以上，「膠原蛋白就像彈簧床裡面的螺絲，如果都鎖不緊了，整張床沒有彈性以後，就只有退化。」
膠原蛋白流失原因有哪些？趙昭明分析，膠原蛋白的原料是胺基酸，胺基酸可以在身體裡合成蛋白質， 而「自由基」會造成破壞，讓蛋白質變性。
當自由基作用於內分泌系統，導致「膠原蛋白酶」產生，開始破壞、分解肌膚的真皮層，使得壞的成分比好的更多，流失現象就愈來愈明顯，出現如皮膚組織塌陷、表皮凹凸不平、暗沉粗糙、容易長斑點等問題。
他補充，皮膚老化從25歲就已經開始，肌肉量減少也會影響皮下組織萎縮變薄，內外因素都要當心。
膠原蛋白和Q10在人體肌膚的功能分別是什麼？
皮膚科醫師曾德朋表示，膠原蛋白在真皮層的架構上，主要是維持肌膚的強韌度和平滑度，隨著老化，膠原蛋白就會慢慢流失，流失之後就會有皺紋、毛孔就會粗大等等；
就像維生素C、維生素E，Q10之於人體就是一種Energy，一種能量的來源，比方說一個工廠，裡面有機器，機器需要運作就需要有能量的來源，
而這能量就是所謂的Q10，人體有充足的Q10可以幫助我們細胞活化，讓細胞正常運作，
但如果缺乏，細胞就沒有辦法努力做工，沒有辦法活化，就沒辦法維持它既有的一些功能，那麼就容易老化、生病了。
Q10是什麼？
營養師表示 : 輔酵素Q10(Coenzyme
Q10)，簡稱為CoQ10，是比維生素E還強的抗氧化物質，存在於全身細胞的粒腺體中，其中以心臟分布最多，主要執行保護細胞不受到自由基的傷害、減緩老化。Q10同時參與細胞呼吸、電子轉移、氧化作用，是維持人體能量代謝必要的輔助酵素；如同發電機，協來自飲食的熱量轉換為體內可利用的能量。
Q10對皮膚、心臟機能的功效
Q10的本身是一種很強的抗氧化劑，它能減少自由基對粒線體的傷害，維持細胞的穩定、代謝與完整性，因此幾乎所有細胞中都包含Q10，其中又以心臟的含量最多。
經研究證實，Q10不僅對膠原蛋白有合成幫助，更對心臟和皮膚保護也有效果，就來將膠原蛋白與Q10比一比，分別具有以下六點：
| Q10功效 | 膠原蛋白 |
| 皮膚 | 減少自由基的產生：Q10可以保護肌膚的膠原蛋白不受到自由基的傷害，維持肌膚的彈力，因此許多膠原蛋白的補充品中也可以看到Q10的身影。 提高細胞抗氧化力：常伴隨維生素C和維生素E用於保健產品，加強抗氧化力。 | 鎖住水分保持濕潤度 抗皺、淡化細紋 |
| 心臟 | 改善膽固醇血脂問題 有助於血糖／血壓控制 有助降低心血管疾病發生率 針對心血管疾病患者，研究證實Q10可顯著改善心臟機能、心律不整、高血壓和預防動脈硬化等。 | 降低膽固醇 |
| 其他 | 提高活力與運動表現：人腦含有高濃度的Q10，能促進腦功能、記憶力等，有研究指出服用Q10可以延緩帕金森病情。 | 修補肌肉、軟骨新生 提高身體代謝，修復疤痕組織 |
人體可自行合成Q10嗎？
人體可自行合成Q10，但上述能力會隨著年齡增加而下降，若伴隨生活緊張、罹患疾病或偏食、特殊生活習慣(抽菸、飲酒、熬夜)等影響﹑則更容易造成體內Q10不足，導致新陳代謝減退、活動力下降。
膠原蛋白與Q10比一比
膠原蛋白是一種蛋白質，由胺基酸所組成的，而其中組成的主要胺基酸分別為Glycine（甘胺酸）與Proline（脯氨酸），這些胺基酸可以稱為是原料。
皮膚內的纖維母細菌就像房子一樣，需要膠原蛋白像鋼筋一樣的作用才能支撐，不只需要胺基酸原料，還需要維他命C和Q10來輔助合成。
膠原蛋白廣泛存在於人體各部位，Q10則存在於很多器官的細胞之中。隨著年紀增長，體內的Q10會逐漸變少，飲食不均衡、作息壓力、藥物作用都會加速Q10流失！
多一步驟補充「輔酶Q10」，更能夠有效合成膠原蛋白，提升膠原蛋白運作！
那麼，應該怎麼吃才能防止皮膚的老化？
認識有效合成膠原蛋白的三大因子：Q10、維生素 C，輕鬆補回元氣
想要維持青春美麗，光是補充膠原蛋白是不夠的，必須經由「輔因子」協助，我們擁有足夠的輔酶，才能有效合成膠原蛋白，因此若是少了「輔因子」，吃再多膠原蛋白可能都不會產生效果。
所以，接續要為大家介紹的是，能夠幫助合成膠原蛋白的兩種輔因子：維生素 C 和輔酶 Q10。
一、「維生素 C」：促進膠原蛋白形成與強化
我們的身體無法自行生成維生素 C，必須透過飲食來攝取，許多蔬菜水果都含有豐富的維生素 C，例如：花椰菜、碗豆莢、小番茄、芭樂等等。
維生素 C 除了是膠原蛋白製造過程中不可或缺的輔因子，也具有促進膠原蛋白形成與強化的作用，因此多補充維生素 C，能讓保養效果達到加乘的作用。
二、「輔酶 Q10」：幫助合成膠原蛋白
輔酶 Q10 是維持身體日常運作以及能量循環的重要輔因子，人體可以自行合成，但是隨著年齡增長，體內輔酶 Q10 的含量也會逐漸減少。
不論是幫助合成膠原蛋白、健康維持、保養美容，都需要大量的輔酶 Q10 來協助，因此除了透過食物來補充，也可以挑選輔酶 Q10 保健食品，來補足我們每日所需的含量。
營養師夏子雯表示，Co
Q10的食物來源很多，動物性的如牛肉、雞肉、雞蛋，富含油脂魚類(如鮭魚、鮪魚、鯡魚、鯖魚)、豬肝等，植物來源則像是堅果、黃豆、玉米、菠菜、紅蘿蔔、柳橙等，Co
Q10的食物來源很多。
但因為每種食物中的含量不高，要達到每天30毫克，需要多花費一些力氣才能攝取到，所以，想吃到足量，適量補充Q10膠囊或保健品效益可能會好一些，Q10可以讓我們的氧化壓力減少、增強細胞活性、強化身體抗扺力，
也能降低膽固醇，有助於預防及改善心血管疾病，
如果作用在肌膚上則是會讓角質代謝比較快，肌膚也會比較緊緻平滑，明亮度也能提升。
同樣的，以原型食物中的膠原蛋白和保健營養品相比較，通常也是保健營養品效果會好一些，且要確認產品的分子量能不能做得很小，
因為分子小才能穿透到肌到膚底層，像是喝膠原蛋白飲，若它的分子量夠小其實就蠻OK的。
開業皮膚科醫師趙昭明強調，
三、「維生素E」: 可幫助穩定自由基，減少攻擊其他組織。
多吃維他命E防止自由基加速流失，建議可多吃堅果、核桃，或是把白飯改成胚芽飯或糙米飯，以取營養素。
吃含有膠原蛋白或Q10的原型食物和直接吃保健品，功效上的差異是？
皮膚科醫師曾德朋表示：「當然我們能夠以健康飲食來攝取這樣是最棒的，但就是因為現在大家沒辦法健康飲食，沒辦法透過食物補充足夠的膠原蛋白或Q10，才會需要一些像是擦的、或是吃的產品出現，就像是為什麼要補充維生素C，當然我會希望能夠吃水果最好。
但可能時間不允許，或是其他因素讓我沒辦法常常吃到水果，這時候吃維生素C的產品就是最直接的補充了，就是因為大家沒辦法做到健康均衡的飲食，才會有這些瓶瓶罐罐的產品出現。」
多吃豬皮、雞腳、膠原蛋白粉有用嗎？效果有限
常有人以為吃豬腳、雞腳等食物，就能增加皮膚吸收膠原蛋白的含量，趙昭明則指出：「效果非常有限」。
皮膚科醫師趙昭明解釋，膠原蛋白的分子是3個螺旋鍵，都屬於大分子，進入腸胃要消化、吸收再破壞，到皮膚層已經大幅減少，再由2個胺基酸形成二胜肽，過程中有很多化學變化，才能鍵結形成蛋白質的組織。
他曾見過患者帶回膠原蛋白珍珠粉，要價3、4千元，屬於食品類，即使要價不菲，但高科技會破壞螺旋體的結構，也不能保證能帶來效果。
也有人採取注射膠原蛋白，屬於填充的方式，他分析，可能半年後就自然分解掉，需要一直補打才有效。
除了膠原蛋白以外，許多產品也大打「玻尿酸」成分，外用或內服是否也有保養效果？
趙昭明說明，「玻尿酸」在人體內主要是保溼劑，從關節、內臟表面都有玻尿酸，市面上有大分子和小分子的產品，容易與人體結合，以塗抹的方式，可在表面形成保溼層，比起吃進去更有效。
只補膠原蛋白營養品？完整蛋白質更關鍵
如果狂吃含有膠原蛋白的營養補給品，營養師警告，也可能造成人體的養分不足。
台安醫院營養師曾祺表示，膠原蛋白本身並不是「完整」的蛋白質，要像肉、魚、黃豆等食物，含有必需胺基酸，才有足夠的蛋白質營養價值。
她說明吃進大分子膠原蛋白的路徑：由於腸道細胞黏得非常緊，具有很強的防禦功能，因此必須被細胞吸收後，再到血液裡，如果要抵達關節或皮膚，則得再重新合成，「並不會以形補形，能吃不一定能補。」
曾祺認為，如果依照正常飲食，一天裡有吃到豆漿、牛奶、起司，每餐有吃到一個手掌的豬肉或魚肉、牛肉，都可以補充到胺基酸，也就是形成蛋白質的原料，即使到更年期，「原料」也不會不足。
補充「輔因子」，才能有效合成膠原蛋白
台安醫院營養師曾祺強調，膠原蛋白的原料，其實很容易從日常飲食中攝取，比較欠缺的反而是「輔因子」，即幫助體內合成膠原蛋白的「輔酶」，最關鍵的的2種因子就是「Q10」和「維生素C」。
隨著年齡增長，Q10產生的量會逐漸減少；維生素C則需要從食物中吸收，若缺少這2種輔因子，要讓胺基酸合成「膠原蛋白」有困難。她形容，「等於開了公司，也已經進貨，卻沒有人當班。」因此，她建議可多補充這2種營養素。
1. Q10 : 存在於鯖魚、鮪魚等深海魚中，肉類、菠菜、花椰菜、橄欖油、椰子油、堅果種子當中也有豐富含量，蛋白質食物則大部分都含有Q10。
Q10在30歲後流失比較快，一般來說，每天至少可攝取3到5毫克，過去研究證實，Q10對心臟保護也有效果。
2. 維生素C : 多吃未加工的水果和蔬菜，如柑橘類、莓果類、綠色蔬菜，都含有豐富維生素C，不只輔助合成膠原蛋白，也能修復傷口，阻礙有害的自由基形成。
不過，所有的碳水化合物和蛋白質，都有固定比率，身體機能好，自然皮膚就會好，「不要聽到維生素對身體好，就拚命吃，像水果取代正餐，果糖累積太多也會有健康疑慮。」她說。
曾祺提醒，日常生活培養正確習慣，如多喝水可以促進老廢角質代謝，避免甜食和辛辣飲食，多穿透氣衣物，做好防曬保溼工作，充足的睡眠，才能避免的膠原蛋白加速流失，延緩皮膚老化。
營養師整理：市售保健品選購重點
1. 符合安全劑量，並有明確的成分與營養標示。
2. 天然來源 : Q10的製造概分為化學合成，或經酵母/微生物發酵萃取，建議選擇天然發酵來源，吸收率較佳。
3. 可選擇複方組合來幫助功效加乘或吸收 : 常見成分像是維生素B群、維生素C、E、膠原蛋白、亞麻仁油等。
日常生活需培養正確習慣，如：多喝水可以促進老廢角質代謝、避免甜食和辛辣飲食、做好防曬保溼工作、充足的睡眠，才能避免的膠原蛋白與Q10加速流失，延緩皮膚老化和心血管疾病發生機會。
誰適合使用Q10補充品 / Q10建議劑量是多少 / 有何禁忌
一般常見的使用族群多為下列三種
1. 養顏美容需求
2. 生活壓力大，體力容易流失
3. 高齡者或有血管保健需求
然而事實上，體內Q10含量在20歲時達到高峰之後逐漸下降，因此也適合一般人作為常規保養。正常情況下，適量補充不會產生副作用。一般保健預防的攝取建議量是每日30毫克；值得注意的是，Q10屬於脂溶性，故建議在飯後服用，以利與食物中的油脂一起被吸收，增加吸收效率。
而在禁忌部分，則要提醒以下族群不宜自行補充Q10
1. 15歲以下青少年、孩童
2. 孕期、哺乳期婦女
3. 服用抗凝血藥物 (ex. Wafarin)、即將進行手術者
4. 慢性病患者(糖尿病、高血脂、高血壓)：此類族群通常服用數種藥，需評估是否與Q10衝突；此外Q10是由肝臟代謝，因此慢性病患亦須評估肝功能，故建議先諮詢醫師。
thegreatestdietician 表示 :
至於轉換率、利用率其實不用特別擔心，輔酶Q10氧化型與還原型會根據人體所需，在體內持續互相轉換。
研究表明，體內80%左右的輔酶Q10都是以還原型存在，但Q10還原型/氧化型的比例並不受補充劑的影響。
因此建議並不需要花費額外的金額去購買所謂的「還原型Q10」喔！
再複習一次
Q10食物攝取來源
如果你懶得攝取補充劑也無妨，Q10存在於許多天然食物中，平常一些食物也可以攝取得到Q10，像是：鯖魚、肉類、花椰菜、菠菜、腰果、橄欖油、蛋白質食物都有豐富的Q10含量。
每天至少可攝取3到5毫克的Q10，最多攝取至430毫克即可。
☞ 海鮮類：鮭魚、鮪魚、鯡魚、鯖魚、沙丁魚
☞ 動物類：牛肉、雞肉、雞蛋、豬肝、豬心
☞ 植物類：綠色花椰菜、菠菜、黃豆、玉米、菠菜、紅蘿蔔、柳橙
☞ 油脂類：堅果類(花生、腰果、核桃、芝麻)、橄欖油、椰子油、酪梨
維生素E
☞ 多吃堅果、核桃，或是把白飯改成胚芽飯或糙米飯，以取營養素。
轉自 網路
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